Vous le savez, je suis une grande adepte du brunch ! Seulement, il est parfois plus économique et surtout plus plaisant de préparer un brunch chez soi et de le déguster sur son canapé en tenue du dimanche... N'étant pas une grande cuisinière, je vous propose une recette simple de brunch pour deux personnes :
Etape 1 - Les boissons
Que l'on soit thé, café ou chocolat, je ne vais pas vous donner de conseils pour les préparer, par contre il n'y a rien de meilleur qu'un jus d'orange pressé soi-même !
Pour deux verres de jus d'orange comptez donc 5 oranges à jus à presser et réserver au frais.
Etape 2 - Le salé
Tout brunch à son côté sucré et salé, pour ma part j'opte pour des toasts au saumon fumé et fromage frais, ainsi que des œufs au plat et du bacon.
Petite astuce pour le bacon, placez deux tranches de bacon dans une assiette, recouvrez-les d'une feuille d'essuie-tout, posez par-dessus deux autres tranches de bacon et ainsi de suite jusqu'au nombre désirez. Ensuite, placez le tout au micro-ondes deux minutes, l'essuie-tout va absorber le gras et le bacon va durcir.
Petite astuce pour le bacon, placez deux tranches de bacon dans une assiette, recouvrez-les d'une feuille d'essuie-tout, posez par-dessus deux autres tranches de bacon et ainsi de suite jusqu'au nombre désirez. Ensuite, placez le tout au micro-ondes deux minutes, l'essuie-tout va absorber le gras et le bacon va durcir.
Etape 3 - Le sucré
Pour 12 pancakes de grosseurs moyenne :
2 oeufs + 34cl de lait + 2 cuillères à soupe de beurre + 260g de préparation à pancake
Battre les oeufs et le lait - Incorporer le beurre fondu et la préparation - Mélanger le tout
Pour cuir les pancakes, verser un peu d'huile sur un essuie-tout, frottez la poêle avec et ceux entre chaque pancake, retourner le pancake dès que des bulles commence à apparaître
Accompagnez le tout de fruits, confiture, sirop d'érable etc.
Il m'aura fallu une heure et une vingtaine d'euros pour tout réaliser !
Un gain de temps puisqu'on évite l'attente au restaurant et un gain d'argent puisque le brunch maison pour deux revient au prix d'un brunch pour une personne au restaurant. Evidemment, cela ne me fera pas arrêter de me rendre dans les lieux bordelais, mais il est aussi bon de se faire son propre brunch.
Vaisselle et cuillère en bois - Little Fabrik
Sirop d'érable - Sophie's Store
Thé édition limitée - Kusmi Tea
Mug - Place A
Mason Jar - Exploratology
Une recette de brunch simple et efficace à partager ?
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